WAKAYAMA SUSAMI TAKUMISOKAI

手火山製法 かつおぶし

手火山製法(てびやませいほう)とは
江戸時代から伝わるかつお節を最も美味しくする焙乾方法の一つ
しかしながら、高度な技術が必要となり手間がかかることから、「最も大変」といわれる焙乾方法でもあります。
さらに、一度に製造できる量にも限りがあり、効率が悪いともいわれますが、
出来上がったかつお節の美味しさは、その苦労も忘れさせてくれるものだと言えるでしょう。

※すべて 税込み表示です。


手火山製法 花舞かつお(60g)
手火山製法 花舞かつお(60g)

手火山製法 花舞かつお(60g)

¥630

手火山製法 糸舞かつお(20g)
手火山製法 糸舞かつお(20g)

手火山製法 糸舞かつお(20g)

¥420

手火山製法 厚旨かつお(46g)
手火山製法 厚旨かつお(46g)

手火山製法 厚旨かつお(46g)

¥520

手火山製法 かつお粉(20g/瓶入)
手火山製法  かつお粉(20g/瓶入)

手火山製法 かつお粉(20g/瓶入)

¥520

手火山製法 かつお粉(18g/袋入)
手火山製法  かつお粉(18g/袋入)

手火山製法 かつお粉(18g/袋入)

¥370

かつおの天然おだし(7個入/だしパック) 
かつおの天然おだし(7個入/だしパック) 

かつおの天然おだし(7個入/だしパック) 

¥950