WAKAYAMA SUSAMI TAKUMISOKAI

手火山製法 花舞かつお(60g)
手火山製法 花舞かつお(60g)
手火山製法 花舞かつお(60g)

手火山製法 花舞かつお(60g)

¥630

株式会社 匠創海

特注の機械を使用し0.01mmの薄さで削ることで、とろけるような食感を実現しました。匠創海独自の手火山製法によって、冷凍の鰹ではなく水揚げ直後の天然生鰹を使用、蒸さずに削る方式で塩味が遥かに少なく鰹本来の香りと旨味を最大限に引き出した逸品です。その味の違いは歴然!